Café, cacao y madera, tres rutas para conocer qué hay detrás de su producción
Para conocer el origen del café que tomamos por la mañana, del cacao de una tableta o de la madera de un mueble la Fundación COPADE ha creado las Rutas del Café, el Cacao y la Madera. De esta forma vemos el territorio, la forma de producción y la cadena de suministro que hay detrás de estos productos. Estas nos cuentan:
- Las etapas por las que pasan estos productos
- Sus territorios de origen
- La transformación final del producto
- La comercialización
- La relación con los bosques, la biodiversidad y las comunidades protectoras
- Algunos de los elementos que pueden aportar información sobre las condiciones ambientales y sociales asociadas a su producción
Las rutas forman parte de “Bosques locales, bosques globales: aunando esfuerzos contra la deforestación importada”, un proyecto financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). La iniciativa da continuidad al trabajo desarrollado por Fundación COPADE con Bosques Vivos y conecta la realidad de los bosques tropicales con la gestión forestal en España.
“Conocer el país de origen de un producto es importante, pero no cuenta toda la historia. También debemos saber cómo se ha producido, si podemos seguir su recorrido y qué garantías existen detrás” Javier Fernández, Fundación COPADE
La importancia en sus propios ecosistemas
Las rutas del café y el cacao muestran cómo ambos cultivos pueden convivir con árboles forestales, frutales y otras plantas. Estos sistemas pueden contribuir a regular la temperatura y la humedad, proteger el suelo frente a la erosión y crear espacios de alimento y refugio para distintas especies.
Esta combinación permite a las familias productoras diversificar sus ingresos y reducir su dependencia de una única cosecha. No obstante, las condiciones laborales, los precios y la capacidad de organización de los productores influyen en cuánto valor permanece finalmente en el territorio.
La distancia no basta para determinar el impacto ambiental de un producto
Una madera local no garantiza por sí sola una gestión responsable, del mismo modo que una madera tropical no tiene por qué proceder de la destrucción forestal. Para valorar su impacto es necesario conocer el bosque de origen, cómo se ha planificado su extracción y si se puede seguir su recorrido hasta el producto terminado. Es por esto que nos recomiendan fijarse en el origen, la forma de producción, la trazabilidad y las certificaciones ambientales y sociales disponibles.
El proyecto incluye además una plataforma interactiva con vídeos, infografías y datos, además de acciones de formación dirigidas a 100 administraciones públicas. Las rutas estarán disponibles próximamente en los canales digitales de Fundación COPADE y del proyecto. Su difusión continuará con la participación de la entidad en ConstruDeal Madrid, los días 15 y 16 de octubre, y en BioCultura Madrid, del 26 al 29 de noviembre.
