“Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”: Plan de Promoción SEUB de la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España

El sector del vacuno de carne europeo avanza en el Objetivo Carbono Neutral 2050. Entiende la sostenibilidad en todas sus formas:

• económica,
• social
• medio ambiental, así como lograr la reducción de emisiones y la prevención de la degradación y mejora del suelo.

Este segundo año presenta una web app que permite medir la huella de carbono del vacuno de carne en España con un enfoque integral.

Una campaña en 2025 con 250 millones de impactos

Provacuno y Apaq-W lograron una audiencia acumulada de 250 millones de impactos, especialmente de España y de Bélgica, pero también de otros países europeos.

De cara a los ciudadanos, las acciones fueron encaminadas a incrementar, en general, el conocimiento sobre el modelo europeo de producción de vacuno de carne, caracterizado por su alto nivel de exigencia en términos de sostenibilidad económica, social y medioambiental; y, en particular, a mostrar todo el esfuerzo que el sector viene realizando para disminuir sus emisiones y preservar y mejorar el suelo.

Para ello, se han impartido seminarios sobre la sostenibilidad del sector del vacuno de carne en

•  Politécnica de Madrid
•  Politécnica de València
• Pablo Olavide de Sevilla
• Bonn (Alemania)
• Piacenza, ubicada en Milán (Italia)
• Haute École Provinciale de Namur (Bélgica

Además, el programa ha contemplado asimismo distintas iniciativas junto a los medios de comunicación y lideres de opinión, incluida una campaña en medios o podcasts con expertos.

Por otro lado, el programa también busca acompañar al sector productor de vacuno de carne europeo, en general, y, en particular, al español y al belga, en su proceso de adaptación y mejora continua en sostenibilidad gracias a facilitar el acceso a información técnica, formación específica y espacios de intercambio de conocimiento.

Para ello, el programa SEUB ha estado presente en las principales ferias sectoriales celebradas en España a lo largo de 2025, con puntos informativos en las ferias:

• FIGAN (Zaragoza)
• Salamaq (Salamanca)
• ANUGA, en Colonia (Alemania)

I Simposio sobre la Sostenibilidad del Vacuno de Carne Europeo, Bruselas

20 expertos de Reino Unido, Francia, Italia, Bélgica o Irlanda debatieron sobre la sostenibilidad del vacuno de carne en todos los eslabones de su cadena de producción.

«Hemos logrado que el sector mejore su conocimiento sobre prácticas beneficiosas para el medio ambiente. Mostramos a los consumidores nuestro compromiso con la sostenibilidad. Seguro que este año 2026 es el de la consolidación del programa” Javier López, Provacuno

Una app clave para impulsar la sostenibilidad del sector

Para este segundo año, el hito más destacado será la puesta en marcha de una herramienta para conocer las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) asociadas a la producción del vacuno de carne en España, tanto de la producción ganadera como de la industrial, expresadas en términos de huella de carbono, con el objetivo de seguir mejorando en la sostenibilidad medioambiental. Se trata de una web app que integrará ambas partes de la producción: la ganadera y la industrial.

En marzo está previsto el lanzamiento de una app para el cálculo de emisiones, dirigida a los ganaderos, que se conectará mediante una api con los sistemas de gestión (ERPs) de la cadena de valor de producción del vacuno de carne en las granjas. Una forma de conocer de forma automatizada, rápida y precisa las emisiones de las granjas, con lo que se facilitará la toma de decisiones para reducir la huella de carbono.

En el caso de la app y la api dirigidas a los profesionales de la industria de la carne, cuya puesta en marcha se estima para el próximo mes de septiembre, también servirá para poder medir y, sobre todo, autocontrolar emisiones y poder ayudar a alcanzar el objetivo Carbono Neutral para el año 2050.

Seminarios en universidades españolas y europeas

A lo largo de 2026 también se impartirán nuevos seminarios por parte de expertos científicos sobre la sostenibilidad del vacuno de carne, en esta ocasión en otras universidades relevantes en regiones clave de España en producción del ganado vacuno.

A nivel internacional, se ofrecerá un seminario en París aprovechando la participación del programa en una de las ferias internacionales líderes para la industria de alimentos y bebidas, SIAL, que se celebra cada dos años como un evento exclusivo para profesionales y donde se presentan innovaciones, tendencias y se conectan proveedores y compradores de todo el mundo.

Además, Provacuno llevará de nuevo la campaña sobre el papel clave de la ganadería en la consecución de los objetivos climáticos y de sostenibilidad marcados por la UE a las ferias nacionales de Alimentaria y Salamaq 2026. Y, como ya hizo Apaq-W en 2025, se realizarán videopodcasts con expertos del sector para difundir y dar a conocer algunas de las claves del programa SEUB.